Itinerari artistici al lago Trasimeno e in Umbria sulle tracce di Pietro Vannucci detto il Perugino

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Pietro Perugino e il paesaggio del Trasimeno

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Consorzio Il Croco

Apertura annuale

Via Vittorio Veneto, 1 - C.P. 45

06062 Città della Pieve (Perugia)

Tel: +39 0578 299375

Fax: +39 0578 299375

Email: crocoperugino@libero.it


Il Consorzio "Alberto Viganò" per la tutela de "Il Croco di Pietro Perugino - Zafferano purissimo in fili di Città della Pieve" nasce nel giugno 2002 ed è stato costituito per la tutela dello Zafferano di Città della Pieve e si propone di distinguere, tutelare e promuovere la produzione ed il commercio salvaguardandone la tipicità e le caratteristiche peculiari.

Il Consorzio associa ad oggi 24 soci le cui aziende ricadono nella limitata "Zona di Produzione". Ricadono nella limitata Zona di produzione solamente i terreni con caratteristiche geopedologiche omogenee.

I soci producono lo zafferano in piccoli appezzamenti di terreno (la media aziendale è pari a mq 110) e devono attenersi al "Disciplinare di produzione" di cui si è dotato Il Consorzio. Nel Disciplinare sono determinate le pratiche colturali e di produzione, con particolare attenzione a tecniche agronomiche eco-compatibili, le caratteristiche del prodotto e le norme di confezionamento.

Solo chi si attiene rigorosamente alle norme dettate dal Disciplinare può utilizzare il marchio del Consorzio che è stato regolarmente registrato.

Lo Zafferano è commercializzato esclusivamente in fili per garantire la sua autenticità.
Il Consorzio seguendo i Soci sia nelle fasi produttive sia nelle successive fasi di confezionamento e commercializzazione della spezia può garantire ai consumatori che lo Zafferano che si trova nelle Confezioni con il Marchio ed il Sigillo del Consorzio è esclusivamente quello prodotto dai Soci nella Zona di produzione.

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