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Pietro Perugino e il paesaggio del Trasimeno

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Consorzio Il Croco

Ouvert tout l'année

Via Vittorio Veneto, 1 - C.P. 45

06062 Città della Pieve (Perugia)

Tel: +39 0578 299375

Fax: +39 0578 299375

Email: crocoperugino@libero.it


Le Consortium « Alberto Viganò » pour la tutelle du « Crocus de Pietro Perugino. Safran en fils très pur de Città della Pieve » qui nait en juin 2002 et a été constitué pour la tutelle du Safran de Città della Pieve et se propose d’en distinguer, protéger et promouvoir la production et le commerce en en sauvegardant son originalité et ses caractéristiques.

Le Consortium aujourd’hui a 24 associés dont les entreprises sont dans les limites de la « Zone de Production ». Font partie de cette Zone de production limitée seulement les terrains avec des caractéristiques géo-pédologiques homogènes.

Les associés produisent le safran sur de petits terrains (la moyenne est de 110 m[2]) et doivent suivre la « Règlement de Production » du Consortium. Dans le règlement sont déterminées les pratiques de culture et de production avec une attention particulière aux techniques agronomiques éco-compatibles, les caractéristiques du produit et les normes de fabrication. Seulement qui suit rigoureusement les normes dictées par le règlement peut utiliser la marque du Consortium qui a été régulièrement enregistré.

Le Safran est commercialisé exclusivement en fils pour en garantir son authenticité. Le Consortium, en suivant les Associés soit dans les phases de production que dans les phases successives de confection et de commercialisation de l’épice peut garantir aux consommateurs que le Safran qui se trouve dans les Confections avec la Marque et le Cachet du Consortium est exclusivement celui que produisent les Associés dans la Zone de Production.

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INFO: STT del Trasimeno
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Tel: +39.075.9652484 :: Fax +39.075.9652763 :: Email: info@iat.castiglione-del-lago.pg.it

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